Los plátanos contienen minerales como vitamina E, zinc, magnesio, potasio y manganeso. Los bananos secos pueden permitir a los productores de banano vender una gama más amplia de productos, no solo limitados a las ventas de frutas frescas. Pero, ¿conoces el proceso de secado del plátano?
Proceso de secado de plátano:
El secado del banano generalmente implica blanquear, enfriar, pelar, rebanar, proteger el color, secar al aire y luego secar los bananos.
Equipo requerido para el proceso de secado de banano:
- maquina blanqueadora
El secado de plátanos utiliza plátanos verdes inmaduros, que son difíciles de pelar directamente. Se pueden escaldar en agua caliente mediante una escaldadora para facilitar el pelado.
- Lavadora
La temperatura de los plátanos después del blanqueo es alta, y la lavadora de burbujas reduce la temperatura en la superficie de los plátanos.
- rebanadora multifunción
Los plátanos se pelan manualmente en la mesa de operaciones y los plátanos pelados ingresan a la rebanadora multifuncional a través de la cinta transportadora, que puede cortar los plátanos en rodajas uniformes.
- Secado al aire
Los plátanos contienen enzimas, que son fáciles de cambiar de color cuando se exponen al aire, afectando la apariencia. Después de remojar las rodajas de plátano en la solución de protección del color, sáquelas y déjelas secar al aire para secar la humedad en la superficie de las rodajas de plátano y acortar el tiempo de secado en consecuencia.
- El secado
Las rodajas de plátano se transportan a través de la correa de malla y entran en el interior de la secadora. El secado lleva más tiempo. Una vez que se completa el secado, las rodajas de plátano se envían a través de la cinta de malla multicapa continua. La rodaja de plátano seco tiene un bajo contenido de humedad.
Una vez que las bananas han completado el proceso de secado, se puede llevar a cabo el siguiente paso de procesamiento de acuerdo con las necesidades reales de producción.
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