Description
El máquina de freír al vacío de chips de plátano puede hacer que los chips de plátano tengan mejor sabor, mejor color y menor contenido de aceite. Esta máquina para freír al vacío integra calentamiento, fritura, almacenamiento de aceite, desgrasado, deshidratación y filtración de aceite, lo que puede reducir de manera efectiva la oxidación de los chips de plátano. La temperatura de fritura de esta freidora es generalmente de alrededor de 80 °C, y el tiempo de fritura es de 40-50 min, que debe ajustarse de acuerdo con el estado del material para freír.
Principio De Funcionamiento De Máquina De Freír Al Vacío De Chips De Plátano
Bajo el estado de vacío a baja temperatura, el agua entre las esporas de frutas y verduras se vaporiza y expande rápidamente, por lo que los chips de plátano fritos son crujientes y no grasosos, y el rendimiento de almacenamiento es bueno.
Componentes Principales De Freidora Al Vacío De Chips De Plátano
Configuración estándar: cámara de fritura, tanque de almacenamiento de aceite, intercambiador de calor, condensador, separador de agua y aceite, sistema de vacío, sistema de control PLC.
Opcional: torre de enfriamiento, generador de vapor, compresor de aire
Ventajas De Máquina De Freír Al Vacío De Chips De Plátano
- Protección del color: en el estado de vacío a baja temperatura, la concentración de oxígeno en la máquina freidora también disminuye, por lo que los chips de plátano fritos no se desvanecen, decoloran ni se doran fácilmente, y pueden mantener el color de las materias primas y tener una duración más prolongada. duracion.
- Fragancia: esta tecnología de fritura al vacío de chips de plátano puede preservar la fragancia de las materias primas.
- Reducir el deterioro del aceite: en un estado de vacío, en un estado de presión negativa, el gas disuelto en el aceite se escapa rápidamente en grandes cantidades, la presión de vapor de agua generada es pequeña y la temperatura de fritura es baja, por lo tanto, el grado de deterioro del aceite Muy reducido.
- Buena calidad de la máquina: la máquina freidora al vacío de chips de plátano es de buena calidad, fácil de operar y mantener, adecuada para una variedad de productos de frutas y verduras, y se puede utilizar para múltiples propósitos en una sola máquina.
- Alta tasa de ahorro de aceite: el contenido de aceite de los alimentos generalmente fritos es tan alto como el 40 %, y el contenido de aceite de los alimentos fritos al vacío es solo del 10 % al 20 %, lo que puede ahorrar del 30 % al 40 % de aceite, y el ahorro de aceite el efecto es notable. El alimento de aceite final es crujiente, no grasoso y tiene buenas propiedades de almacenamiento.
- Alta productividad: la freidora de baja temperatura al vacío subvierte el concepto tradicional de largo tiempo de trabajo y baja eficiencia de trabajo de la freidora al vacío. En comparación con la máquina freidora al vacío de chips de plátano tradicional, la eficiencia de trabajo aumenta en un 30%, el rendimiento es estable y la eficiencia de trabajo es alta.
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