Los chifles son un snack saludable amado por muchos en Perú que conserva el sabor natural del plátano. Entonces, ¿qué máquinas para hacer chifles En Perú pueden hacer que conserve el sabor de los plátanos?
- Máquina blanqueadora
La función principal de la máquina blanqueadora es blanquear los plátanos antes de pelarlos. Este proceso facilita el pelado. El proceso se establece en poco tiempo para evitar que un escaldado excesivo afecte el sabor de los plátanos.
- Rebanador
Las cortadoras se utilizan para cortar los plátanos en rodajas finas, lo cual es un paso crítico en el proceso de producción de chips de plátano. El grosor y la uniformidad de las rodajas afectan directamente el sabor y la apariencia del producto, por lo que las cortadoras suelen estar equipadas con cuchillos de alta precisión y dispositivos de ajuste para cortar rodajas redondas y largas reemplazando el cortador.
- Freidora
La freidora es el equipo principal para hacer chips de plátano. Normalmente, el control de temperatura y el tiempo de fritura de la freidora deben regularse con precisión para evitar que se queme o se cocine poco. Las freidoras modernas están equipadas con sistemas de ajuste automático de temperatura y tiempo que pueden mantener una temperatura estable del aceite y freír cada rodaja de plátano de manera uniforme. Además, algunas freidoras están equipadas con sistemas de circulación de aceite, que pueden filtrar las impurezas del aceite y prolongar la vida útil de la grasa, ahorrando así costes de producción.
- Máquina desengrasante
La función de la máquina desengrasadora es eliminar el exceso de aceite de la superficie de las rodajas de plátano para garantizar que el producto terminado tenga un sabor más fresco y menos grasoso. Las máquinas desengrasantes generalmente utilizan el principio de desengrasado centrífugo, que utiliza una rotación de alta velocidad para eliminar la grasa de la superficie de las rodajas de plátano. Quitar el aceite no sólo hace que los chips de plátano sepan mejor, sino que también prolonga la vida útil del producto. Las máquinas desaceitadoras se utilizan generalmente junto con las freidoras. Las conexiones de equipos diseñadas correctamente en la línea de producción pueden mejorar la eficiencia de la producción.
- Otros equipos auxiliares
Además del equipo principal mencionado anteriormente, las líneas de producción de chips de plátano suelen estar equipadas con el siguiente equipo auxiliar para mejorar la eficiencia general de la producción:
Máquina sazonadora: espolvoree el condimento uniformemente sobre la superficie de las rodajas de plátano sin aceite para que el sabor sea más diverso.
Máquina envasadora: Empaque y selle los chips de plátano terminados para evitar que la humedad entre y afecte la textura crujiente, y extienda la vida útil.
Las anteriores son las principales máquinas para la elaboración de chifles en el Perú. Si desea conocer más información, puede contactarnos.