Como ingrediente alimenticio nutritivo, el polvo de plátano se está utilizando cada vez más en muchos campos, como alimentos para bebés, suplementos nutricionales, pasteles y bebidas. Pero, ¿cómo se hace polvo el plátano? El proceso de procesamiento del plátano para convertirlo en polvo es un proceso de varios pasos, que incluye eslabones importantes como el corte, el secado y la molienda. Este artículo presentará este proceso en detalle y el equipo clave que interviene en cada eslabón.
1. Preparación del plátano: corte en rodajas
Antes de procesar los plátanos para convertirlos en polvo, es necesario procesarlos previamente, quitarles la piel y cortarlos en rodajas del tamaño adecuado. El propósito del corte en rodajas es facilitar el proceso de secado posterior, ya que el contenido de humedad de los plátanos es muy alto. Si no se procesan, se necesitará mucho tiempo para secarlos directamente. El corte en rodajas puede acortar en gran medida el tiempo de secado y mejorar la eficiencia de la producción.
La cortadora puede ajustar el grosor de las rodajas según sea necesario para que las rodajas de plátano sean uniformes y convenientes para el secado posterior. Además, la cortadora suele ser muy eficiente y puede procesar una gran cantidad de plátanos rápidamente, lo que la hace adecuada para la producción a gran escala.
2. Secado: eliminación de la humedad
Antes de procesar los plátanos para convertirlos en polvo, es necesario eliminar el exceso de humedad. Este paso es crucial. El contenido de humedad de los plátanos suele ser superior al 70 %, mientras que el contenido de humedad del polvo de plátano debe controlarse a un nivel inferior, de lo contrario es fácil provocar el deterioro del producto y dificultades de almacenamiento. Para eliminar la humedad de los plátanos, se suele utilizar un equipo de secado.
La máquina de secado es un equipo esencial en el procesamiento del plátano. El secado con aire caliente es el método industrial más común, que evapora la humedad de la rodaja de plátano calentando el aire. Para garantizar que el contenido nutricional y el sabor de la rodaja de plátano no se vean afectados, la temperatura de secado generalmente se controla entre 50 y 60 ℃.
3. Molienda: conversión de rodajas de plátano en polvo de plátano
Una vez que las rodajas de plátano están completamente secas, se pueden triturar. La máquina de molienda es el equipo principal para procesar plátanos en polvo de plátano. Puede moler las rodajas de plátano secas hasta convertirlas en polvo fino. Según los requisitos del producto final, los usuarios pueden ajustar el tamaño de la malla de la máquina trituradora, es decir, la finura del polvo. La eficiencia de la máquina trituradora y la uniformidad del polvo afectan directamente la calidad del polvo de plátano, por lo que la selección del equipo es muy crítica.
4. Tamizado:
Después de molerlo, el polvo de plátano suele tamizarse para eliminar partículas grandes o impurezas y garantizar así la calidad del producto final.