En Ecuador, el polvo de plátano verde se está convirtiendo gradualmente en un ingrediente popular en alimentos saludables. Se elabora a partir de plátanos verdes mediante pelado, rebanado, secado y molienda. No contiene gluten, es rico en fibra dietética, almidón resistente y diversos minerales, por lo que se utiliza ampliamente en formulaciones de alimentos saludables, dietas bajas en azúcar, productos de nutrición deportiva y diversos productos horneados sin gluten.
Un cliente de Ecuador explicó que su región cuenta con abundantes recursos bananeros, pero que antes la mayoría de los bananos se destinaban exclusivamente al consumo en fresco o a la exportación. Si estos bananos verdes pudieran procesarse para obtener polvo de banano de mayor valor, no solo mejoraría la tasa de utilización de los productos agrícolas, sino que también abriría canales de venta más estables para los ingredientes alimentarios.
Este cliente se iniciaba en el procesamiento de polvo de plátano, por lo que era muy cauteloso con el equipo, la tecnología y el diseño que ofrecían los proveedores. Necesitaba no solo equipo, sino también un proceso completo y un servicio posventa confiable. Tras comparar diversas opciones, finalmente optó por nuestra empresa.
Un punto particularmente crucial es nuestro proyecto de procesamiento de banano con la empresa de renombre internacional Dole. Este caso brindó gran tranquilidad a nuestro cliente ecuatoriano. Además, nuestro equipo brindó una solución integral adaptada al presupuesto del cliente, las necesidades del sitio, los servicios públicos, el volumen de producción previsto y sus planes de expansión.
Este proyecto no se trata simplemente de suministrar equipos para la producción de polvo de banano; es un microcosmos del desarrollo de la industria de procesamiento de alimentos saludables en Ecuador. Para este cliente ecuatoriano, se está desarrollando una cadena industrial completamente nueva. Para nosotros, es otra práctica colaborativa para explorar el futuro de los alimentos saludables con nuestros clientes.